Az álta­lunk gyár­tott élel­mi­szer­ipa­ri minő­sé­gű, ther­mo­s­ta­bil ipa­ri enzim készít­mé­nye­ink – alfa‑amiláz, glü­koa­mi­láz, béta-glü­k­anáz — a szer­ves vegy­ipar ( pl.: bio­e­ta­nol-ipa­ri ), az élel­mi­szer­ipar és a mező­gaz­da­ság terü­le­tén egy­aránt ered­mé­nye­sen hasz­nál­ha­tó­ak a szer­ves anya­gok és a mező­gaz­da­sá­gi ere­de­tű alap­anya­gok haté­kony biokon­ver­zi­ó­já­ra.

Alfa-ami­láz enzim:

A kemé­nyí­tőt alko­tó vegyü­le­tek, az ami­lóz és az ami­lopek­tin bon­tá­sát vég­zi. Első lépés­ben mak­ro­dext­ri­nek, majd oli­g­os­za­cha­ri­dok, végül glü­kóz, mal­tóz és mal­tot­ri­óz kelet­kez­nek hid­ro­li­ti­kus hatá­sá­nak ered­mé­nye­ként.

Glü­koa­mi­láz enzim:

A kemé­nyí­tő magas hőmér­sék­le­ten tör­té­nő sza­cha­ri­fi­ká­ci­ó­ja a ter­mé­sze­tes bak­te­ri­á­lis törzs által ter­melt enzim segít­sé­gé­vel, amely a poli­sza­cha­ri­dok (1–4 / 1–6)-α-D-glikozidos köté­se­i­nek exo-hid­ro­lí­zi­sét vég­zi.

Béta-glü­k­anáz enzim:

Ez az enzim az 1,4‑ß és az 1,3‑ß glü­ká­no­kat bont­ja, alkal­ma­zá­sa főképp nagy mennyi­ség­ben árpát tar­tal­ma­zó takar­mány­ke­ve­rék ese­té­ben indo­kolt. A ß‑glükanáz enzim kiegé­szí­tés ked­ve­ző hatá­sát szá­mos kísér­le­ti ered­mény támaszt­ja alá.